愛米粒的樂活人生-*

 母親節想要來點Special的嗎?

自己DIY的蛋糕最有心意囉

今天愛米粒跟蟹老闆要教大家怎麼做母親節蛋糕唷

準備好了嗎?跟我們一起動動手吧  

【蛋糕材料】

【作法】

1.先將蛋黃取出 細砂糖57g備用

2.沙拉油132cc 水95cc備用 

3.將取出的蛋黃和部分砂糖(57g)混合

4.並且將油和水加入混合

5.攪拌均勻後先擱在一旁

6.秤出奶粉10g並加入泡打粉4g混合

7.低筋麵粉190g

8.將三種粉一起過篩

8.並倒入先前的蛋黃液攪拌均勻 直至呈現黏稠狀

9.將一開始剩下的6顆蛋白和塔塔粉1.5g一起打發

10.並且慢慢加入砂糖

砂糖一定要慢慢的倒不然打膨的蛋白會很容易消失喔

11.大約打成這個樣子就差不多OK了

12.慢慢的將蛋白半成品和蛋黃半成品混合均勻就可以準備進烤箱囉

13.切記要倒入模具之前可以鋪上烘焙紙或是抹些油

這樣蛋糕取出才不會黏底

14.將混合好的蛋糕液倒入模具中

15.放置烤箱 溫度170 烤30分鐘

16.烤至大概外皮有點呈現焦黃色就OK了

初學者如果不確定有沒有熟可以拿筷子戳戳看蛋糕裡面是否還有未呈體的狀態

17.烤好之後就可以出模了

猜猜看我在幹嘛呢?

沒錯!我再把它倒出模

倒出來就是長這個樣子  

18.因為愛米粒這次做的蛋糕想要包內餡 所以我們先把它切成三等份

看大家想要夾多少料就切多少份喔

【配料】

由於時間問題布丁來不及煮所以就買現成的代替

19.布丁把它切開

20.並排滿它 既然是送給最愛的媽媽料一定要給得夠大方

再來是芋頭餡的部分 烘培店有賣已經煮過有加糖的

21.可以先嚐嚐味道 如果不習慣吃太甜的人可以加冷開水稀釋

22.攪拌均勻成濃稠狀後

23.平鋪在第二層蛋糕體

24.將三層蛋糕合體後整個塗滿鮮奶油

25.最後用巧克力醬在上面寫下你想對媽媽說的話

我用鳳梨罐頭切成條狀當作媽媽的頭髮

26.擺上水果就大功告成囉

蟹老闆也有做一個給媽媽喔

愛米粒總結時間：

自己動手做蛋糕真的好好玩喔

從蛋糕內餡到擺盤都可以發揮自己無限的創意

不僅媽媽吃的開心 也傳達了你對媽媽滿滿的愛意

還在猶豫什麼呢? 快點自己動手做蛋糕給家人吃吧 

對步驟有任何不懂的地方都歡迎留言問我和老闆喔   

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