母親節想要來點Special的嗎?
自己DIY的蛋糕最有心意囉
今天愛米粒跟蟹老闆要教大家怎麼做母親節蛋糕唷
準備好了嗎?跟我們一起動動手吧
【蛋糕材料】
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蛋 |
6顆 |
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細砂糖 |
152g |
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水 |
95cc |
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沙拉油 |
132cc |
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低筋麵粉 |
190g |
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奶粉 |
10g |
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泡打粉 |
4g |
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塔塔粉 |
1.5g |
【作法】
1.先將蛋黃取出 細砂糖57g備用
2.沙拉油132cc 水95cc備用
3.將取出的蛋黃和部分砂糖(57g)混合
4.並且將油和水加入混合
5.攪拌均勻後先擱在一旁
6.秤出奶粉10g並加入泡打粉4g混合
7.低筋麵粉190g
8.將三種粉一起過篩
8.並倒入先前的蛋黃液攪拌均勻 直至呈現黏稠狀
9.將一開始剩下的6顆蛋白和塔塔粉1.5g一起打發
10.並且慢慢加入砂糖
11.大約打成這個樣子就差不多OK了
12.慢慢的將蛋白半成品和蛋黃半成品混合均勻就可以準備進烤箱囉
13.切記要倒入模具之前可以鋪上烘焙紙或是抹些油
這樣蛋糕取出才不會黏底
14.將混合好的蛋糕液倒入模具中
15.放置烤箱 溫度170 烤30分鐘
16.烤至大概外皮有點呈現焦黃色就OK了
初學者如果不確定有沒有熟可以拿筷子戳戳看蛋糕裡面是否還有未呈體的狀態
17.烤好之後就可以出模了
猜猜看我在幹嘛呢?
沒錯!我再把它倒出模
18.因為愛米粒這次做的蛋糕想要包內餡 所以我們先把它切成三等份
看大家想要夾多少料就切多少份喔
【配料】
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鮮奶油 |
斟酌使用 |
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巧克力醬 |
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芋頭內餡 |
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統一布丁 |
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水果罐頭 |
由於時間問題布丁來不及煮所以就買現成的代替
19.布丁把它切開
20.並排滿它 既然是送給最愛的媽媽料一定要給得夠大方
再來是芋頭餡的部分 烘培店有賣已經煮過有加糖的
21.可以先嚐嚐味道 如果不習慣吃太甜的人可以加冷開水稀釋
22.攪拌均勻成濃稠狀後
23.平鋪在第二層蛋糕體
24.將三層蛋糕合體後整個塗滿鮮奶油
25.最後用巧克力醬在上面寫下你想對媽媽說的話
我用鳳梨罐頭切成條狀當作媽媽的頭髮
26.擺上水果就大功告成囉
蟹老闆也有做一個給媽媽喔
愛米粒總結時間：
自己動手做蛋糕真的好好玩喔
從蛋糕內餡到擺盤都可以發揮自己無限的創意
不僅媽媽吃的開心 也傳達了你對媽媽滿滿的愛意
還在猶豫什麼呢? 快點自己動手做蛋糕給家人吃吧
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Emi ♥ 台灣行 (3)
怎麼大小差那麼多…哈哈
什麼意思??聽不懂
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好厲害!!!我也有在自學烘培 可是我還不敢嘗試這種款式的 沒把握塗好外觀的奶油><
哈哈曼曼!! 你沒有看到我塗得很醜嗎 歪七扭八的 重點是心意心意啦~~
太強大了!!!!我一直也想自己做!也是沒有勇氣XD
你也可以試試看啊!!這是男友有幫忙一些啦:D
我喔!有做過兩次檸檬磅蛋糕...然後啃起來像山東大餅! 哇哈哈哈!還是別浪費原料了
哈哈哈!!我想看你做的檸檬磅蛋糕....(口以嗎?)
好厲害!!! 有教學一定要好好利用一下haha 等假日也來試試~~
哈哈!小美女~歡迎歡迎~
推5 好用心喔! 等我買了烤箱也要來做。
露西有推薦的烤箱牌子嗎? 最近我家烤箱也壞掉耶><
太用心了啦 哈哈好可愛~~~媽媽一定很開心哈哈哈哈大推!!!
哈哈!!媽媽很爽~還故意說怎麼那麼大我吃不完啦!!假惺惺 母親節就說我媽壞話!他現在耳朵一定很癢XDDD
用鳳梨當媽媽的頭髮也太可愛了吧>///< 話說~看到你做,讓我想起塵封已久的電動打蛋器 該是把它拿出來活動一下了XD
好!那你接下來要做甚麼~我會拭目以待的哈哈 其實我是想吃鳳梨.....
好可愛唷!!而且真的超有創意!!! 但是我家沒有電動攪拌器((哭.. 不然我也好想自己做蛋糕唷~~~
哈哈!!我其實是去男友家做的... 他有在學烘培~一堆器具說XD 不然你用手打好了....只不過打完可能手很酸要貼膏藥了XDD
愛米粒妳...真的是太厲害了!! 我越來越愛妳這個小孩了!!
哈哈!!琦mei謝謝妳 我也很愛你的插畫~很逗趣哈哈
太厲害了 自己DIY最棒 有自己特色又特別 而且比較較康拉 超可愛的~
哈哈!!謝謝yoyo~ 我是覺得其實裡面比外面優質 自己包自己好不要臉XDDD
厲害耶 還會自己做蛋糕!
唉唷~跟你比還差遠啦!!你會做超多菜的~厲害
推~~收到親手做的蛋糕 媽咪一定超開心的 我也喜歡芋頭餡~~
哈!!是壓~而且芋頭跟布丁最搭了
小涼推12^^ 挖 獨特的風味 外面買不到的溫馨蛋糕耶 看起來好美味呢
謝謝小涼^^
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好獨一無二的蛋糕 相信媽媽收到一定很開心^^ 推推
謝謝TINA^口^
分你吃XDDDD
阿~~~~嘴巴張超開
是有沒有要那麼厲害啦!!!!! 露也要露也要!! 在怎樣我也是個媽來著..XD
哈哈哈!!露露你怎麼這麼看得起我!! 確定要吃我做的嗎....
推 自己做也太厲害了!! 我也愛芋頭布丁 XD
芋頭布丁就是最原始的口味啊!!道地台灣味~讚
自己做...真的很強..我愛吃蛋糕邊
蛤?蛋糕邊~珍妮阿姨好酷喔!!我是愛吃吐司邊顆顆
好可愛的芋泥蛋糕 我媽咪也超愛的
那咕蒂趕快學起來~明年母親節或是生日再送給媽咪^^
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吐司邊..我也很愛(((慘-整個就是澱粉控))
哈哈哈~沒關係!!我也是個標準的澱粉控GIVE ME 5